Milujete brownies a zároveň máte radi sušienky? Tieto bezlepkové brownies cookies od La Tety spájajú to najlepšie z oboch. Na povrchu sú jemne popraskané, vo vnútri zostávajú vláčne a vďaka poriadnej dávke horkej čokolády majú výraznú čokoládovú chuť.
Príprava nie je vôbec zložitá a samotné pečenie zaberie len niekoľko minút. Pri tomto recepte je však dôležité sušienky neprepiecť. Práve kratší čas pečenia zabezpečí typickú mäkkú a vláčnu konzistenciu pripomínajúcu klasické brownies.
Suroviny
- 220 g horkej čokolády
- 120 g masla
- 2 vajcia
- 200 g trstinového cukru
- 100 g bezlepkovej múčnej zmesi Schär Mix Bread
- termostabilná čokoláda alebo čokoládové kúsky na posypanie
Postup
Najskôr vo vodnom kúpeli alebo opatrne v mikrovlnnej rúre rozpustite horkú čokoládu spolu s maslom. Zmes premiešajte dohladka a nechajte ju krátko vychladnúť.
Vajcia spolu s trstinovým cukrom vyšľahajte do svetlej a nadýchanej peny. Postupne do nej zašľahajte rozpustenú čokoládu s maslom.
Nakoniec opatrne vmiešajte bezlepkovú múčnu zmes. Výsledné cesto bude pomerne mäkké.
Plech vyložte papierom na pečenie. Pomocou lyžičky vytvárajte menšie kôpky cesta. Medzi jednotlivými sušienkami nechajte dostatok miesta, pretože sa počas pečenia výrazne roztečú. Pre pravidelnejší tvar môžete cesto nanášať aj pomocou cukrárskeho vrecka.
Jednotlivé sušienky podľa chuti posypte termostabilnou čokoládou alebo čokoládovými kúskami.
Pečte v rúre predhriatej na 170 °C približne 10 minút
Brownies sušienky by po vytiahnutí z rúry mali byť ešte mierne mäkké. Ak ich necháte piecť príliš dlho, stratia svoju typickú vláčnosť a po vychladnutí môžu byť tvrdé.
Po upečení preto sušienky nechajte niekoľko minút úplne vychladnúť priamo na plechu. Čerstvo upečené sú veľmi krehké a pri prenášaní by sa mohli ľahko rozpadnúť. Počas chladnutia postupne spevnejú.
Pre ešte intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžete do cesta pred pečením pridať nasekanú horkú čokoládu alebo čokoládové kúsky. Výsledkom budú vláčne bezlepkové cookies plné čokolády, ktoré sa skvele hodia ku káve, čaju aj ako rýchly domáci dezert.
V našom receptári nájdete množstvo klasických receptov v bezlepkovej verzii:
- lístkové cesto
- bábovka
- pizza
- roláda
- Míša rezy
- parížska torta
- ovocné knedle
- a mnoho ďalších!
