Amarantové semienka pochádzajú z pseudoobilniny amarant, ktorá je bohatá na bielkoviny, vlákninu, železo, horčík a vápnik. Majú jemnú orieškovú chuť a ľahko sa pripravujú napríklad ako príloha, prísada do kaší, placiek alebo polievok. Amarant je prirodzene bezlepkový, a preto je výbornou alternatívou pre osoby s celiakiou alebo citlivosťou na lepok. Vhodný je tiež pre vegetariánov, vegánov a všetkých, ktorí chcú obohatiť svoj jedálniček o kvalitné rastlinné bielkoviny.