Na našom webe dlhodobo spolupracujeme s La Tetou, ktorej bezlepkové recepty majú medzi čitateľmi výnimočnú obľubu. Tentokrát prinášame jej kakaové rožteky s orechmi a jemným krémom — recept, ktorý prešiel dôkladným ladením a testovaním, aby bol postup čo najspoľahlivejší aj pre domáce pečenie. Vďaka kombinácii kvalitných bezlepkových múk, masla a kakaa vznikajú krehké, výrazne čokoládové rožteky, ktoré sa skvele hodia na sviatočný stôl.
Ingrediencie na cesto
- 100 g múky Schär Mix Bread
- 200 g múky Frolla Nutrifree
- 3 žĺtky
- 40 g kakaa
- 100 g mletých vlašských orechov
- 200 g masla
- 90 g sladidla (ale môže byť aj cukor; výborne sa hodí aj mletý kokosový cukor)
Postup
- Všetky suroviny spracujte do kompaktného cesta a nechajte odpočívať v chladničke aspoň hodinu.
- Potom cesto natlačte do formičiek na rožteky.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 12 minút – sledujte farbu cesta a čas prispôsobte svojej rúre.
- Po upečení nechajte úplne vychladnúť a až potom opatrne vyklopte z formičiek. Ak sa niektoré rožteky zlomia, nevadí – môžete ich použiť ako skvelý základ na včelie úle (vosie hniezda).
Krém
- 250 g masla
- 300 ml mlieka
- sladidlo podľa chuti
- 1 vanilkový pudingový prášok
- Rum alebo rumová aróma (voliteľné)
Príprava krému
- Uvarte puding podľa návodu na obale, ale použite len 300 ml mlieka, aby bol hustejší.
- Po dovarení prikryte povrch potravinovou fóliou – položte ju priamo na puding, aby sa nevytvorila kožka.
- Po úplnom vychladnutí puding vymixujte s maslom do hladkého krému. Mixujte dostatočne dlho, aby sa masa krásne spojila a v chlade nezhŕčkovatela.
- Podľa potreby doslaďte a prípadne pridajte rum.
Dokončenie
- Na polovicu rožtekov naneste pripravený krém a zaklopte druhým kúskom.
- Konce namáčajte do rozpustenej čokolády a nechajte stuhnúť.
Výsledkom sú jemné, krehké a výrazne kakaové rožteky, ktoré si získajú každého milovníka čokoládového pečiva. Sú ideálne na sviatočný stôl aj ako darček pre bezlepkových gurmánov.
Rožteky si najlepšie vychutnáte so šálkou čaju alebo v kombinácii s ďalšími druhmi vianočného pečiva. Hľadáte ďalšie bezlepkové recepty? Na našom webe máme celú radu sladkých bezlepkových receptov.
