Máte chuť na niečo slané, čo zvládne byť desiatou aj poriadnym hlavným jedlom? Quiche je presne tá voľba! Tento francúzsky klasický koláč s krehkým cestom a bohatou slaninovo-cibuľovou náplňou, vyšperkovanou olivami, vás dostane svojou jednoduchosťou a fantastickou chuťou. Stačí koláčová forma, pár surovín a kúsok trpezlivosti – a máte na stole niečo, čo zmizne skôr, než stihne vychladnúť. Recept je pre k
Suroviny na cesto:
- 150 g múky Schär Mix B
- 50 g Adveni múky cirokovej
- 130 g masla
- 4 lyžice kyslej smotany
- 1 vajíčko
Suroviny na náplň:
- 250 ml smotany na šľahanie
- 150 g strúhaného syra Stelvio (gouda)
- pokrájaná slanina na kocky
- 3 cibule
- pokrájané olivy
- 4 vajíčka
Postup:
- Zo všetkých ingrediencií na cesto vypracujeme hladké cesto a uložíme ho aspoň na dve hodiny do chladničky, aby si oddýchlo a lepšie sa s ním pracovalo.
- Na suchej panvici začneme opekať slaninu. Len čo začne púšťať tuk, prisypeme nakrájanú cibuľku a restujeme do zlatova.
- Oddýchnuté cesto vytiaheme z chladničky a namačkáme ho do koláčovej formy. Predpečieme v rúre vyhriatej na 180 °C po dobu desiatich minút.
- Zmiešame všetky ingrediencie na náplň – smotanu, vajíčka, nastrúhaný syr, opečenú slaninu s cibuľkou a pokrájané olivy. Syr je dobré nastrúhať najemno, aby sa krásne rozpustil.
- Náplň vylejeme na predpečený koláč a vložíme späť do rúry. Dopekáme, kým náplň nestuhne.
- Hotový quiche podávame so zeleninovým šalátom.
Tip: cesto nemusíte soliť. Náplň je vďaka slanine a syru dostatočne slaná sama o sebe. A nebojte sa, ak koláč v rúre krásne nabehne a po vytiahnutí zase spadne – to je úplne normálne a na chuti to nič nemení! Hľadáte aj ďalšie bezlepkové recepty? Na našom webe máme veľa receptov napríklad na bezlepkové torty.
