Pečivo je každodenná istota, ktorá nás zachráni pri raňajkách, desiate aj rýchlej večeri. Pre celiatikov je však výber kvalitného pečiva často obmedzený a nájsť to pravé nie je jednoduché. Preto vám prinášame recept na domácu bezlepkovú veku, ktorá chutí ako z pekárne!
Tento recept pochádza priamo od úžasnej food bloggerky La Teta, ktorá s láskou pečie a varí bez lepku pre svoju rodinu a svoje recepty zdieľa s komunitou. 💛
Na veku budete potrebovať:
- 450 g múky Schar mix Bread
- 200 ml mlieka
- 200 ml vody
- lyžička soli
- 80 g zmäknutého masla – NIE ROZTOPENÉHO
- 20 g čerstvého droždia
- 1 vajce na potretie
- 1 lyžička niečoho sladkého
👉 Postup:
- Droždie rozmiešajte v troche mlieka s cukrom a lyžicou múky. Nechajte vzísť kvások.
- Pridajte všetky ostatné suroviny (okrem masla) a vypracujte hladké cesto.
- Postupne doň zapracujte zmäknuté maslo.
- Misu prekryte potravinovou fóliou a nechajte cesto kysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
- Vykysnuté cesto rozdeľte na dve časti, vyvaľkajte a vytvarujte veky. Nechajte ich ešte cca 20 minút kysnúť na linke pod utierkou.
- Rúru predhrejte na 220 °C a vložte do nej nádobku s vodou na zaparenie.
- Veku potrite rozšľahaným vajíčkom a pečte, kým nezíska krásne zlatistú farbu. ✨
Veríme, že sa vám domáca veka podarí a prinesie radosť pri pečení aj ochutnávaní. Jej vôňa sa rozvinie po celej kuchyni a užijete si ju pri každom súste – či ju podáte k polievke, obložíte, alebo si ju vychutnáte len tak.
💡 Tip: Najlepšie je nechať veku po upečení chvíľu vychladnúť na mriežke – bude krásne vláčna a kôrka zostane chrumkavá!
🧡 Tento recept je prevzatý od food bloggerky La Teta – viac jej skvelých receptov nájdete priamo na jej blogu.
