Kešu orechy majú jemnú sladkú chuť a maslovú konzistenciu. Sú bohaté na horčík, zdravé tuky a bielkoviny. Z vitamínov obsahujú najmä vitamíny E, K a B6. Vďaka svojej univerzálnosti sa hodia do slaných aj sladkých pokrmov, do omáčok, šalátov alebo rastlinných syrov. Obľúbené sú aj ako jednoduchá desiata.