Adveni Chlieb Party biely bezlepkový 500g

Predstavte si zmes, z ktorej behom chvíľky pripravíte bezlepkový chlieb – snehobiely, s jemnou chuťou, nadýchaný, nedrobivý a nádherne vláčný ešte štvrtý deň. Chlieb ideálny na prípravu bagiet, toastov, obložených chlebíčkov, kanapiek, tapas či tramezzini. Je vám to málo? Potom si predstavte, že z rovnakej zmesi vmžiku vykúzlite taliansku focacciu alebo ciabattu. To je bezlepková zmes PARTY, z kvalitných surovín, bez deproteinovaného pšeničného škrobu, sóje a lupiny.

Balenie obsahuje: 500 g zmesi na bezlepkový chlieb alebo bagety PARTY.

K tomu pridáte: 340 ml vlažnej vody, 20 g medu, 5 g sušeného alebo 21 g čerstvého droždia.

Návod na prípravu v domácej pekárni

Pred otvorením sáčok pretrepte, aby sa jeho obsah dobre premiešal. Do miesiacej nádoby nalejte 340 ml teplej vody, v ktorej dôkladne rozmiešajte 20 g medu. Prisypte obsah balenia. Uprostred zmesi vytvorte dôlek, do ktorého pridajte 5 g sušeného alebo 21 g čerstvého droždia. Pečte na bezlepkový program, prípadne na iný krátky program 2 až 3 hodiny.

Návod na prípravu v klasickej rúre

Pred otvorením sáčok pretrepte, aby sa jeho obsah dobre premiešal. Do ešte suchej zmesi pridajte droždie. Dôkladne premiešajte. 340 ml teplej vody nalejte do vhodnej nádoby a dôkladne v nej rozmiešajte 20 g medu. Potom vmiešajte ručne alebo hnetáčom na malú rýchlosť zmes s droždím. Hneťte do hladka na strednej rýchlosti 10 minút. Nechajte vykysnúť v rúre predhriatej na 35-40 °C po dobu 20 minút. Potom cesto znovu premiešajte pri malých otáčkach a následne vytvarujte bochník do formy. Nechajte kysnúť ďalších 60 minút. Pečte v predhriatej rúre pri 200 °C cca hodinu.

Recept na bagetky - 5 kusov

Budete potrebovať 250 g zmesi, 160 ml mlieka, 1 vajce, 5 g sušeného droždia, 1 čajovú lyžičku cukru, 20 g masla. Môžete podľa chuti použiť drvený kmín, chlebové korenie a rôzne druhy semienok na posypanie. Zmiešame v hrnku cca 30 ml vlažného mlieka, 7 g sušeného droždia a 1 čajovú lyžičku cukru a necháme vzísť kvások (na ústrednom kúrení vzíde rýchlejšie). Kvások nalejeme do bezlepkovej zmesi, zamiešame vareškou. V zbytku mlieka rozmiešame vajce a tekuté maslo. Zmes (nesmie byť horúca) zamiešame do múky s kváskom a spracujeme cesto. Z cesta mokrou rukou vytvarujeme na pečiacom papieri 5 bagetiek, ktoré necháme cca 30 min. kysnúť prikryté utierkou alebo misou apod. (bagetky môžeme piecť aj vo formách). Medzitým vyhrejeme rúru na 200°C a na dno dáme nádobu s vodou na zapařením. Vykysnuté bagetky asi 3 x šikmo narežeme, môžeme potrieť rozšľahaným vajíčkom a posypať makom, sezamovými semienkami apod. Do rúry vložíme plech s bagetami a pečieme cca 25 minút. Ak povrch bagetky nie je posypaný, môžeme ešte horúce bagetky potrieť maslom.

Zloženie: kukuričný škrob, modifikovaný tapiokový škrob, zemiakový škrob, tapiokový škrob, múka z hnedej ryže, múka z bielej ryže, ovsené vločky bez lepku, dextróza, jedlá soľ, guma guar (zahušťovadlo), slnečnicový lecitín (emulgátor), lahôdkové droždie, kyselina askorbová (látka zlepšujúca múku).