Tento recept vznikol v spolupráci s La Tetou, ktorá pravidelne prináša overené nápady na jednoduché a spoľahlivé bezlepkové pečenie. Perník u nich doma patrí medzi stálice – pečie sa často, a preto vznikajú stále nové varianty podľa toho, čo je práve po ruke.
-
3 vajcia
-
160 g mletého kokosového cukru
-
30 ml oleja
-
100 g roztopeného masla
-
25 g kakaa
-
200 g múky Schär Mix B
-
200 g najemno nastrúhaných jabĺk (vrátane šťavy)
-
½ balíčka kypriaceho prášku do pečiva
Postup
-
Vajcia s cukrom vyšľahajte do svetlej peny.
-
Prilejte olej a roztopené maslo a znovu premiešajte.
-
Pridajte suché ingrediencie (múku, kakao, kypriaci prášok) a miešajte, kým sa všetko nespojí.
-
Na záver jemne vmiešajte nastrúhané jablká aj so šťavou.
-
Cesto bude veľmi riedke – má to tak byť.
-
Pečte na 180 °C. Po približne 30 minútach prikryte alobalom a dopečte domäkka.
Výsledkom je krásne vláčny, nadýchaný a aromatický perník, ktorý si obľúbi celá rodina.
Hotový perník si vychutnáte s kávou alebo čajom. Hľadáte ďalšiu inšpiráciu na bezlepkové pečenie? Pozrite si našu bohatú zbierku receptov na bezlepkové muffiny, bábovky či lístkové cesto.
