La Teta: Bezlepkový jablečný koláč

Jablkové koláče sú stálicou jesene aj zimy – voňajú domovom, sú vláčne a krásne šťavnaté. Tento bezlepkový jablkový koláč od La Tety vznikol ako jednoduchý spôsob, ako spotrebovať väčšie množstvo jabĺk a pritom si pochutnať na dezerte, ktorý nie je suchý ani na druhý deň. Jablká dodajú cestu sviežosť a prirodzenú sladkosť, kakao jemný čokoládový nádych a jednoduchá čokoládovo–marhuľová poleva koláč krásne zjednotí. Pripravuje sa z bežne dostupných surovín, zvládne ho naozaj každý a vďaka bezlepkovej múke Schär Mix Bread je vhodný aj pre celiatikov.

Ingrediencie (forma/pekáč 25 × 25 cm)

Cesto

• 300 g strúhaných jabĺk

• 280 g bezlepkovej múky Schär Mix Bread

• 1 lyžica kakaa

• 2 vajcia

• 1 dl oleja

• 1 lyžička jedlej sódy

• 150 g cukru alebo iného sypkého sladidla

Poleva

• marhuľová marmeláda

• 50 g smotany na šľahanie

• 50 g čokolády

• kokos alebo nasekané orechy na posypanie

Postup

1. Vajcia vyšľahajte so sladidlom do hustej svetlej peny.

2. Zašľahajte olej.

3. Pridajte múku, kakao a jedlú sódu a premiešajte.

4. Vmiešajte strúhané jablká a spojte do hustého, ale šťavnatého cesta.

5. Cesto rozotrite na vymastený a ryžovou múkou vysypaný plech (25 × 25 cm).

6. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C, kým nie je koláč pružný na dotyk (cca 25–35 minút podľa rúry).

7. Nechajte koláč úplne vychladnúť.

8. Povrch potrite marhuľovou marmeládou.

9. Zohrejte smotanu, odstavte z ohňa a pridajte nasekanú čokoládu.

10. Nechajte rozpustiť a premiešajte do hladkej polevy.

11. Polevu rozotrite na marmeládou potretý koláč.

12. Posypte kokosom alebo nasekanými orechmi.

13. Nechajte stuhnúť a podávajte.

Pochutnali ste si? Alebo sa ešte len chystáte piecť? Na našom webe nájdete aj množstvo ďalších receptov na bezlepkové zákusky a torty. A ak nemáte chuť na sladké, možno vás zaujme obľúbený recept na bezlepkovú pizzu.