Bezlepík Zmes na chlieb Konzumný 600 g

Podrobný popis

zmes na domáce pečenie - špeciálne BEZ LEPKU a laktózy - zmes pre domáce pečenie najlepšieho kmínového konzumného chleba a chlebových dalamánkov

Zloženie:

bezlepkový pšeničný škrob, sušený stabilný kvások (mlýnske výrobky z ryže, štartovacia kultúra), zahusťovadlo, (, , , ), inulín, múka zo žltého ľanu, cukor, ryžový škrob, šošovica pražená mletá, korenie, psyllium, sójový proteínový koncentrát, dextróza, kvasnicový extrakt, soľ, regulátor kyslosti (), kakaový prášok so zníženým obsahom tuku, enzýmy

Recept na prípravu cesta:

Postup:

Postup na chlieb aj bandúry (dalamánky): Do misy s vlažnou vodou (26°C) pridajte všetky ostatné suroviny a starostlivo premiešajte. Vzniknuté cesto vyklopte na stôl posypaný ryžovou (alebo inou bezlepkovou) múkou, nechajte 5 minút odležať a potom na stole vytvarujte do tvaru bochníka alebo nadelíte na cca 80g kúsky a vytvarujte do valčekov. Odložte na plech s papierom na pečenie, prikryte utierkou a nechajte najmenej 1 hodinu kysnúť na teplom mieste (môžete použiť rúru na 40°C, vložiť nádobu s vodou na dno rúry). Chlieb po vykysnutí pokropte vodou, propichnite špajdľou zhora na 4 rôznych miestach, predhrejte rúru na 250 °C a dajte do nej nádobu s vodou na vytvorenie pary. 10 minút pečte na 230°C, potom znížte teplotu na 190° a pečte 40 až 50 minút. Bandúry pečte 14 – 16 minút v rúre na 210°, do rúry tiež vložte nádobu s vodou..

* Z tejto zmesi upečiete dva chleby Konzumné o hmotnosti cca 510 g alebo cca 16 dalamánkov o hmotnosti cca 63 g.