Banánové múky

Banánová múka je prirodzene bezlepková alternatíva klasickým obilným múkam, vyrábaná zo zelených nezrelých banánov. Neobsahuje cukor ani lepok, a napriek tomu dodáva cestu jemne nasladnutú chuť a vláčnosť. Je bohatá na rezistentný škrob, ktorý podporuje zdravú črevnú mikroflóru a predlžuje pocit sýtosti, čo ocenia nielen celiatici, ale aj tí, ktorí sa snažia o zdravé trávenie.

Banánová múka je vhodná na pečenie sladkých dezertov, palaciniek, sušienok alebo aj ako súčasť bezlepkových zmesí. Vďaka nízkemu glykemickému indexu je vhodná aj pre diabetikov. Pre celiatikov predstavuje výživnú a funkčnú alternatívu, ktorá obohacuje bezlepkovú kuchyňu o nové možnosti chutí aj textúr.